La palabra Apicultura viene del latín Apis (abeja) y Cultura (cultivo), por lo que se define como el cultivo o cría de las abejas. Los orígenes de la apicultura se remontan a miles de años a.C..

El principal producto que el apicultor obtiene del cuidado de las abejas es la miel, que hasta el descubrimiento de la caña de azúcar en América, era el uníco alimento capaz de endulzar la comida. Sin embargo, de las abejas se obtienen también otros productos como la jalea real, propóleo, cera y polen.